PETIT CHOUX (PROFITEROLES)
PETIT CHOUX ó PROFITEROLES Masa neutra aireada, rellena de nuestra crema pastelera (especial de la casa), con cubierta crujiente (craquelín) y caramelizada (caramelo). La deco se compone de crema batida y flores comestibles. Estas pequeñas bombitas asomaron curiosas por la vitrina, tuvieron una rapidísima aceptación y ya forman parte de nuestra producción de fin de […]
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Cheesecake Pistacho Mini Cake
Torta individual de queso cocido y pistacho, de textura firme y sabor marcado. Se acompaña con una pasta de pistacho, deco con ganache de pistacho y pistachos trozado.
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Cheesecake Café Mini Cake
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Scon al Gorgonzola e Noci
Nuestro Scon al Gorgonzola e Noci es una pieza de pastelería artesanal de textura equilibrada: crocante por fuera y tiernamente húmedo por dentro. Elaborado con queso azul y pategrás de primera calidad y nueces tostadas. Su perfil cremoso y salado es el maridaje ideal para acompañar la intensidad de nuestro café de tostado medio. Una […]
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